将菠萝切成一颗颗大小差不多的形状,看起来和玉米粒一样大。搭配其他食材,这样的炒菜吃起来十分爽口。同样的,自己在家也可以做出饭店里面的菜的额感觉,一点都不输大师的厨艺。
(相关资料图)
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所需食材
菠萝适量,青红椒适量,鸡蛋适量。
柠檬适量,白糖2大勺,番茄酱1大勺。
姜汁2大勺,料酒3大勺,水淀粉4大勺。
做法步骤
(1)菠萝对半切,切块备用。里脊肉切条状,用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状,放入蛋清、盐、1勺料酒和姜汁拌匀,腌制15分钟后取出,均匀滚上淀粉,捏成肉丸状。
(2)锅中油烧至六分热,肉丸下油锅炸至浮起,捞出沥油放凉,捞出备用。另起一锅放入少量油,下青红椒块翻炒至表皮变软,盛出备用。
(3)另起一锅,倒入薄薄一层番茄酱,适量糖,放入肉丸炒匀,再次放入青红椒,加入菠萝,大火翻炒到肉熟。调一小碗水淀粉入锅勾芡,再滴上几滴柠檬汁。开吃吧~
小贴士
菠萝在挑选的时候一定要选择比较熟的,个头的大小不是很重要,这个主要是依据家里吃饭的人数决定。就不用再添加额外的装饰,不然会起到画蛇添足的作用。
有的人喜欢将米饭加入进入,一起拌着吃,也是非常不错的吃法,很美味。也可以和馒头一起吃,或者配上面条都是比较不错的选择。
这道菠萝炒菜感觉吃起来非常爽口,酸甜的味道让人感到十分舒心,你不妨试一试,在朋友聚会时露上一手。
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